氮肥是肥料三要素之一，是作物生長(cháng)不可缺少的組成元素，適宜的氮肥用量對于提高作物產(chǎn)量、改善農產(chǎn)品質(zhì)量有重要作用。那么，氮肥是什么？氮肥的作用及功能有哪些？下面就來(lái)了解一下吧。
  氮肥是什么
  氮肥是含有作物營(yíng)養元素氮的化肥。元素氮對作物生長(cháng)起著(zhù)重要的作用，它是植物體內氨基酸的組成部分、是構成蛋白質(zhì)的成分，也是植物進(jìn)行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分。
  氮肥的作用及功能有哪些
  氮肥是含有作物營(yíng)養元素氮的化肥。氮肥的主要作用是：提高生物總量和經(jīng)濟產(chǎn)量；改善農產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值，特別能增加種子中蛋白質(zhì)含量，提高食品的營(yíng)養價(jià)值。
  氮是農作物體內蛋白質(zhì)的主要成份，沒(méi)有氮，就不能形成氮白質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)也就不可能有各種各樣的生命現象。在作物體內，凡含蛋白質(zhì)多的部分（如種子）含氮也多；
  含蛋白質(zhì)少的部分（如衰老的莖桿）含氮也少。不僅如此，氮還是葉綠素和許多酶的成份。葉綠素是作物進(jìn)行光合作用必須的物質(zhì)，而酶是作物體內各種物質(zhì)轉化的催化劑。核蛋白、植物堿也都含氮。從而可以看出，氮在作物營(yíng)養上具有極其重要的作用。作物從一片真葉出現后就開(kāi)始吸收氮素。
  氮肥施用不足時(shí)農作物一般表現出：植株矮小，細弱；葉呈黃綠、黃橙等非正常綠色，基部葉片逐漸干燥枯萎；根系分枝少；禾谷類(lèi)作物的分蘗顯著(zhù)減少，甚至不分蘗，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物顯著(zhù)早衰并早熟，產(chǎn)量降低。
  氮肥施用過(guò)量時(shí)農作物一般表現在：生長(cháng)過(guò)于繁茂，腋芽不斷出生，分蘗往往過(guò)多，妨礙生殖器官的正常發(fā)育，以至推遲成熟，葉呈濃綠色，莖葉柔嫩多汁，體內可溶性非蛋白態(tài)氮含量過(guò)高，易遭病蟲(chóng)為害，容易倒伏，禾谷類(lèi)作物的谷粒不飽滿(mǎn)（千粒重低），秕粒多，作物產(chǎn)量降低。